La tarte flambée ? Bof…

mars 2018 | Consommation

Plus que de longues analyses, laissons la parole à ceux qui ne raffolent pas des tartes flambées.

Alors que trois Alsaciens sur quatre sont épris de la flammekueche à des degrés variables d’amourachement, il reste un quart des personnes sondées (1) pour qui la tarte flambée laisse presque ou absolument de marbre.

 

Je n’apprécie pas plus que cela d’en manger. Lorsque c’est le cas, c’est par sympathie et pour accompagner mes amis” – Sylvie, 40 ans.

Je n’en ai jamais mangé. Il y a du porc” – Alim, 44 ans.

Ce n’est pas bon pour la santé. Moi, je recherche une alimentation saine, pour éviter les problèmes” – Carole, 57 ans.

C’est vraiment lourd et trop gras. Je n’aime pas la tarte flambée, hormis celle au… munster“, Véronique, 46 ans.

C’est gras, c’est lourd” – Angélique, 43 ans.

J’en ai mangé une fois, il y a de nombreuses années, à Gerardmer. J’en ai été malade. Je n’en mange plus depuis“, Christophe, 47 ans.

Depuis que je suis en Alsace, je n’en ai mangé que deux fois en dix ans. Je préfère la viande et les légumes“, Philippe, 49 ans.

Je n’en raffole pas. C’est un peu comme les pizzas : à petites doses. J’aime en manger, mais de temps en temps. Quand j’en mange une, j’apprécie vraiment, mais je n’ai pas envie d’une seconde. Je n’en raffole pas. Cela fait seulement que 10 ans que j’en mange, car dans mon esprit, la tarte flambée, c’était forcément avec les lardons.” – Sabbah, 47 ans.

Ça manque de légumes, c’est très gras” – Aurélien, 26 ans.

Ce n’est pas ma tradition et ça n’a rien d’exceptionnel. Moi je viens de la Réunion où l’on mange du riz” – Jason, 23 ans.

C’est bon, mais c’est un peu gras. J’en mange juste de temps en temps” – David, 21 ans.

Je la fais moi-même. Je suis côté fourneau : j’ai un caveau avec un four. J’en mange un morceau, mais ça ne me dit pas plus” – Patrick, 61 ans.

Je n’aime pas les oignons” – Didier, 53 ans.

Pourquoi je n’aime pas la tarte flambée ? Je ne sais pas. C’est la crème, le fromage. C’est mou et pas assez cuit. Ce n’est pas bon” – Annick, 52 ans.

Ça ne me dit rien” – Albert, 74 ans.

Je n’aime pas la crème” – Camille, 33 ans.

J’aime moyennement la tarte flambée. Le goût est bon, mais je n’ai pas envie d’en manger trop souvent” – Marianne, 20 ans.

Je préfère la pizza, c’est meilleur” – Roland, 74 ans.

Je suis russe. On n’en mange pas, car ce n’est pas assez relevé” – Eremina, 47 ans.

C’est trop rustique, pas assez élaboré” – Raphael, 51 ans.

C’est léger mais c’est toujours le même goût” – Selena, 55 ans.

J’en mangeais une fois par semaine. Je m’en suis lassé” – Philippe, 30 ans (cuisinier).

 

 

(1) Enquête de terrain myflamm.fr menée de l’hiver 2016 au printemps 2017, de façon aléatoire, dans les rues de Strasbourg, auprès de 300 personnes et autour de thématiques liées à la consommation de tartes flambées.

3 Commentaires

  1. anomyme

    Les goûts sont propres à chacun… c’est intéressant toutefois d’en connaitre les arguments.

    Réponse
  2. Bénédicte

    Normal que des gens n’aiment pas

    Réponse
  3. Anonyme

    Ma belle-soeur déteste les tartes flambées
    Elle les considère avec mépris, elle la femme du nord de la France , vegan bio machin chose… pfff

    Réponse

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