Elsass Flamm's

Food truck - Eurométropole, Bas-Rhin

Siège d’Elsass Flamms:

rue mercière

Niederhausbergen (67205)

06 50 03 51 17

06 68 82 47 52

Site web

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  • Cuisine alsacienne
  • 2 tournées en parallèle
  • Traiteur, vente ambulante et sur place, vente de matériel pour la tarte flambée
  • Terrasse aux abords du food truck (belle saison)

La tarte flambée

Les salées classiques
  • La normale (crème, lardons, oignons)  6,50€
  • La gratinée (crème, lardons, oignons, fromage)  7,50€
  • La champignons (crème, lardons, oignons, champignons)  7,50€
  • La champignons gratinée (crème, lardons, oignons, champignons, fromage)  8€
Les salées originales

Fromage

  • La munster (crème, lardons, oignons, munster)  7,50€
  • La comté (crème, lardons, oignons, comté)  7,50€
  • La tomme (crème, lardons, oignons, tomme de Savoie)  7,50€
  • La reblochon (crème, lardons, oignons, reblochon)  7,50€
  • La gorgonzola (crème, lardons, oignons, gorgonzola)  7,50€
  • La chèvre miel (crème, lardons, oignons, fromage de chèvre, miel)  7,50€
  • La camembert noix (crème, lardons, oignons, camembert, noix)  8€

Viande et charcuterie

  • La jambon fumé (crème, lardons, jambon fumé, oignons)  7,50€
  • L’escargots (crème, escargots)  8€

Légumes et produits de la terre

  • La choucroute (crème, lardons, oignons, choucroute)  7,50€
  • L’ail ciboulette (crème, lardons, oignons, ail, ciboulette)  7,50€

Poisson et fruits de mer

  • La saumon (crème, saumon) 8€

 

Les sucrées
  • La chocolat (crème sucrée, chocolat)  8€
  • La poires chocolat (crème sucrée, poires, chocolat)  8€
  • La bananes chocolat fraises (crème sucrée, bananes, chocolat, fraises)  8€
  • La pommes (crème sucrée, pommes, cannelle)  8€
  • La banane (crème sucrée, bananes)  8€
  • La fruits de bois spéculoos (crème sucrée, fruits de bois, spéculoos)  8€
  • La fruits exotique coco (crème sucrée, fruits exotiques, coco)  8€
  • La fraise et menthe (crème sucrée, fraises, menthe)  8€
  • La myrtilles (crème sucrée, myrtilles)  8€
Les particularités culinaires
  • Cuisson au feu de bois
  • Crème bio et sans conservateur
  • Produits frais
  • Approvisionnement : producteurs locaux
  • Halal : sur demande (lardons de dinde)

Membre de la Confrérie du Véritable Flammekueche d’Alsace

Les formules

À emporter

En livraison pendant la saison hivernale dans la commune (commune du jour de la tournée).

Sur place pendant la belle saison (une dizaine de tables).

Carte de fidélité : 10e tarte flambée offerte.

 

Les horaires

Tournée du midi (12h-14h) et du soir (8h à 21h). 

Lundi

Mardi

  • Geispolsheim – soir – 2 rue de Verdun (parking devant la boulangerie, Geispolsheim-Gare) – Carte et itinéraires

Mercredi

Jeudi

Vendredi

Samedi

  • Geispolsheim – soir – 2 rue de Verdun (parking devant la boulangerie, Geispolsheim-Gare) – Carte et itinéraires

Dimanche

Tout pour faire sa propre flammekueche

 

La vente

 

Points de vente

Siège d’Elsass Flamm : 2 rue Mercière, Niederhausbergen (carte et itinéraire).

 

 

Préparations et ingrédients

Les Kits : à 2,50€ par tarte flambée (préparation, pâte, lardons et oignons) 

Matériels et ustensiles

Le matériel pour la cuisson : location/vente de fours à bois

 

Le traiteur

 

Prestation “tout compris” incluant le personnel pour la cuisson et la préparation des flamm, en plus du matériel et des ingrédients.

Plusieurs formules :

  • formule à 350€ pour 50 tartes flambées, sans le déplacement (env. 0,80/0,90€ par kilomètre), sans les boissons mais mais tireuse à pression disponible
  • formule à 350€ et 5€ par tarte flambée supplémentaire, sans le déplacement (env. 0,80/0,90€ par kilomètre), sans les boissons mais mais tireuse à pression disponible
  • formule à volonté, à 12€ par personne, sans le déplacement (env. 0,80/0,90€ par kilomètre), sans les boissons mais mais tireuse à pression disponible, à partir de 50 personnes.

 

Prestation soirée “clés en main” : décoration, service traiteur, musique, chauffeur avec voiture. Contacter Elsass Flamm’s pour plus d’information.

 

Les informations fournies dans cette fiche ne sont qu'indicatives. Elles ne sont pas contractuelles.

myflamm.fr veille à les actualiser le plus régulièrement possible.

Les données présentées dans les fiches se fondent principalement sur les informations à caractère public. Certains renseignements (type de préparation, de cuisson...) sont fournis par les professionnels de la tarte flambée.

Localisation

L'adresse

À noter

Les horaires

Le flamm truck

Les tournées des camions flammekueche.

Le traiteur flamm

Pour l'évènementiel auprès des particuliers, comme des associations, des entreprises...

La production industrielle

L'industrie de la tarte flambée.

Le matériel

Vente et/ou location de matériel pour faire des flammekueche (fours...)

Les ingrédients et préparations

Vente de mélange, de fonds de flamm, d'ingrédients pour la préparation de la tarte flambée.

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